99 % du saumon consommé en France est importé. Et pourtant, quand les producteurs de saumon veulent installer des fermes en ...

Publié le mercredi 25 juin 2025 à 10:45 Le saumon est un allié de choix pour des repas équilibrés et raffinés. Il s’adapte facilement à toutes sortes de préparations, qu’elles soient cuites ou crues, ...

Qui peut résister à un délicieux pavé de saumon ? Pas grand monde. Du pesto rouge, de l’ail, un peu de persil et d’aneth et vous pourrez déguster la délicieuse recette qu’une créatrice culinaire a ...

Pas le temps de passer des heures en cuisine ? Il existe bon nombre de recettes express qui conviendront à toute la famille.

Qu’est-ce qu’on mange ? Nous nous posons tous la question chaque jour. Et au quotidien, ce ne sont pas tant les envies qui font défaut, mais le temps et la motivation. Que ce soit pour le déjeuner ou ...

Si nous avions une idée de la façon dont sont élevés les saumons dans les fermes salmonicoles de Norvège, du Chili ou d’Écosse, notre consommation serait-elle aussi exponentielle ? Dans le livre "Un ...

L'océan Atlantique est calme sous le soleil. Bleu à perte de vue. Immense. Le doux clapotis de l'eau ne trahit rien de ce qui se joue aujourd'hui. Aujourd'hui, débute l'un des spectacles les plus ...

Pour Noël, surprenez vos invités avec un saumon laqué au miel et gingembre. Pour le jour de l’An, optez pour un tartare de saumon frais à l’avocat et mangue, une entrée colorée et sophistiquée. Ces ...

Poisson simple à cuisiner, le saumon de Norvège se décline à l'infini. Une polyvalence qui le rend idéal pour de nombreuses préparations, qu'il soit cru, mariné, fumé ou cuit. Avec lui, la créativité ...

Le laboratoire de François Lévêque reçoit des aides à la recherches de nombreuses entreprises, notamment au cours des 5 années passées d’EDF, Microsoft et Philips. Par ailleurs, François Lévêque est ...

Il figure dans le « top 10 » des produits de la mer préférés des Français. Mais savez-vous comment choisir le saumon et ...